沒有招牌，但在彰化線西只要說起「純開水冰店」，人人都知曉，因為這是線西人從小吃到大的冰店，更是線西人的家鄉味！
「純開水冰店」位於線西鄉公所旁，線西消防隊的對面，由楊紹光、黃素貞夫妻檔經營，說起賣冰的緣由；黃素貞說，1990年帶小朋友到芳苑王功玩，在街上吃到老字號冰店的冰棒與綿綿冰，覺得很好吃，這家老店標榜就是用「白開水」來製冰，夫妻倆覺得自家鄰近線西國小、線西國中，學生下課最愛吃冰，應該可以來開店。
黃素貞指出，夫妻倆買來製冰機開始學習，也賣起綿綿冰、挫冰，堅持所有冰品都要用煮沸過的開水，要讓大家吃得美味又衛生，因此，店名也就叫作「純開水冰店」，許多外地人不知情，聽到線西人說「要去純開水ㄟ店吃冰」，則會直覺反應「冰店叫純開水？不會只賣開水吧！」
「純開水冰店」不只堅持用煮沸過的開水，所有的用料都是天然，多年來的用糖，只用二砂糖，所賣的冰沙，也都沒有加入化學用料，一切講求天然；黃素貞說，只有自己敢吃的東西，才會賣給大家吃，這是多年來不變的原則。
「純開水冰店」的招牌是綠豆沙與紅豆牛奶冰，綠豆、紅豆的用料，都是店家自行熬煮；黃素貞說，受到泡沫紅茶興起手搖杯風，冰店在2001年開始推出冰沙，也成為學生族群的最愛；夏天熱賣冰沙，冬天則有在地人才知道的隱藏版紅豆湯、綠豆湯。
「純開水冰店」在線西不只是冰店，更是愛心小鋪，學生下課走到冰店等家長接送，沒見到家長，就直接跟黃素貞借電話打；因為線西人口只有1.6萬人，來冰店吃冰的是熟客與學生，黃素貞也都會跟顧客聊上幾句，讓線西人吃的不只是用純開水所做的天然冰品，更是濃得化不開的人情味。